2017/10/23
街に金木犀が香る季節になりました。
小さなオレンジ色の実から放たれる甘く何処か異国情緒のあるその香りを嗅ぐと、秋の訪れを感じます。
その金木犀の花や蕾をワインに漬け込んで作るリキュールがあることをご存知でしょうか？
杏露酒と言うあんずのリキュールはよく見かけるのではないかと思いますが、その隣に置かれる事の多い中国酒が桂花陳酒（ケイカチンシュ）と言う金木犀のリキュールです。
ちなみに余談ですが、杏露酒は中国酒ではありません。
桂花陳酒は独特の癖があるので繊細なカクテル向きではありませんが、楊貴妃と言うカクテルに使われています。
世界三大美女のひとりである楊貴妃。
その名前を付けたカクテル、興味が沸きませんか？
桂花陳酒をベースに、楊貴妃が愛した中華果実のライチのリキュールとグレープフルーツジュースなどを加えて作るショートカクテルです。
ライチの甘さと金木犀の独特な香りに遠く遠くずっと昔の中国にいた絶世の美女楊貴妃、その姿に想いを馳せてオーダーしてみてください。
「金木犀の香る季節になったね。金木犀を使った楊貴妃ってカクテル知ってる？中華街に来たんだし、頼んでみたら、甘いけど美味しいよ！！」
秋の夜長にスローでそんな会話が聞けたら嬉しいなぁ・・・